Terroir

Que notre campagne est belle !

Quelle chance nous avons de vivre dans cette belle région, riche en produits du terroir, authenticité et valeurs de la terre. Nos viticulteurs, éleveurs, fromagers, oléoculteurs nous gâtent avec leurs produits qui sentent bon le terroir. 

Olives et vins

Le village d'Aubussargues, où se trouve notre maison d'hôtes, est entouré de vignes et d'oliveraies. Ce qui résulte en une belle production locale d'huiles d'olive et de vin et les caves et les moulins ne manquent pas. Nous ne pouvons pas tous les citer sur cette page, mais voici une petite sélection. 

Les vins :

Aubussargues
Le clos de la Garriguette
Le clos Galant 

Bourdic
Domaine Charbier & Fils
Les Collines du Bourdic

Arpaillargues
Deleuze Rochetin

Les olives :

Aubussargues
Au Pas de l'Ane (Aubuss'ane)

Collorgues
Le moulin de Soulas

Arpaillargues
Domaine Catresse

Uzès
Le moulin d'Uzès

Eleveurs et fromagers

Notre territoire est également riche en éleveurs , notamment de taureaux, cochons, brebis, et chèvres… Elevés en plein air, on peut régulièrement rencontrer les troupeaux dans les champs environnants, au détour d'une route ou un chemin.

Mas de la Courme

Eleveur de chèvres et de cochons, à Saint Bénézet et en pleine garrigue, Mathieu Rio produit aussi du fromage de chèvre, le fameux pélardon (en appellation AOP et AOC), et vend les terrines et autres produits issus de son exploitation directement sur place. A ne pas manquer, la spécialité de la maison, la saucisse fraîche au pélardon. 

Manade de la Clastre

Elevage de taureaux de Camargue, qui vivent en semi-liberté, sur un terrain de 130 hectares à Sanilhac-Sagriès. Des spécimens de caractère, particulièrement adaptés pour les jeux de gardians. La manade organise régulièrement des fêtes traditionnelles, auxquelles chacun peut assister et participer : abrivades, encierros, ferrades, courses camarguaises… La manade élève aussi des brebis. Nous nous y fournissons directement pour notre gardiane de taureau !